Витбир

Вкус яркий, освежающий, умеренно крепкий, сладковатый с нотами пшеницы, меда и апельсиново-цитрусовой фруктовости.

«Витбир» (Witbier) или Белое пиво - легкий светлый сорт верхового брожения, начавший свою историю в округе Хугарден во Фландрии (современная Бельгия). Изготавливается с добавлением пшеницы и цитрусово - пряных компонентов.

Напиток не фильтруют, поэтому при охлаждении его светло – золотистый цвет из-за дрожжевого осадка приобретает легкий белый оттенок. Белое пиво стало распространенным еще в средние века. Согласно архивам, пшеничное пиво в местечке Хугарден варилось с 1318 года и особую популярность приобрело благодаря двум расположенным там монастырям. В те времена напиток изготавливали только из местных ингредиентов и хмель еще не занял в пивоварении главенствующую роль. Вместо него использовали смесь трав и специй, что и стало отличительной особенностью сорта «Витбир»

В середине 20 века «Витбир» стал стремительно терять популярность, уступив место более «массовым» хмелевым сортам. В итоге, к 1957 году, закрылось последнее специализировавшееся на традиционном Witbier производство.

Однако, благодаря Пьеру Селису, в 1966 году «Витбир» отпраздновал свое второе рождение. Селис, являясь большим поклонником пивных традиций, все в той же деревне Hoegaarden основал пивоварню и после многочисленных экспериментов сумел воссоздать вкус белого пива с его оригинальными фруктово – пряными нотами.

В составе Витбира – пшеница, цедра цитрусовых, пряности и травы. Сочетание всех этих ингредиентов, а также особых элевых дрожжей и создает создает мягкий, оживляющий вкус с ароматной сладко-пикантной нотой.

Производитель: Варочный порядок